- Pasaules vīna rūpniecība saskaras ar nozīmīgākajiem izaicinājumiem vairāk nekā 50 gadu laikā, patēriņam un ražošanai sasniedzot vēsturiskus zemākos līmeņus.
- Globālais vīna patēriņš 2024. gadā krita līdz 214,2 miljoniem hektolitru, kas ir zemākais rādītājs kopš 1960. gadu sākuma.
- Ekonomiskās grūtības, ģeopolitiski spriedzes un kultūras pārmaiņas ir izjaukušas tradicionālās vīna patēriņa shēmas.
- Vīna ražošana samazinājās par 4,8%, un visstingrāko ietekmi izjūt Francija, kur ražošana samazinājās par 23%.
- ASV patēriņš samazinājās par 5,8%, savukārt Ķīna vēl nav atguvusies līdz pirmpandēmijas patēriņa līmeniem.
- Spānija un Portugāle ir pārkāpušas tendences un palielinājušas patēriņu; Itālija saglabāja stabilu ražošanu, ko veicināja Prosecco pieprasījums.
- Patērētāji dod prioritāti kvalitātei pār daudzumu, jaunāko paaudžu pārstāvji dzer apzinātāk.
- Rūpniecība reaģē ar inovācijām un jaunu tirgu izpēti, neskatoties uz izaicinājumiem.
Pasaulē notiek milzīgas pārmaiņas vīna nozarē, un cienījamā industrija saskaras ar nopietnākajām problēmām vairāk nekā pusgadsimtā. Starptautiskā Vīna un vīna organizācija (OIV) atklāj vēsturisku kritumu gan patēriņā, gan ražošanā, radot spilgtu ainu par “ideālo vētru”, kas kavē šo senatnīgo amatu.
Cienījamās vīna pagrabā un rosīgajās degustācijas telpās no Napa līdz Bordo stāsts ir par kritumu. Globālais vīna patēriņš ir nokrities līdz zemākajam līmenim kopš 1960. gadu sākuma, sasniedzot 214,2 miljonus hektolitru 2024. gadā. Daudzu neparedzamu faktoru – ekonomiskās krīzes, ģeopolitiskas nemieru un kultūras pārmaiņu – kopums ir izjaucis agrāk uzticamās vīna dzeršanas tradīcijas.
Iegremdējoties vīna dārzu pasaulē, situācija ir tikpat drūma. Ražošanas samazinājums par 4,8% nozīmē, ka mucas ir mazāk pilnas nekā 20. gadsimta vidū. Valstis, kas pazīstamas ar saviem vīna izcelsmes ražojumiem, piemēram, Francija, kur ražošana samazinājās par 23%, cieš no klimata galēju izpausmju sekām. Sausi zemi un nepiemērojie lieti neveicina ražīgu ražu.
ASV, kas ir lielākais vīna patērētājs pasaulē, 5,8% patēriņa samazinājums radījis bažas nozarē. Tarifu drāmas, kas radās iepriekšējās administrācijās, tagad drūmīgi paveras nākotnes pārdošanai. Tikmēr Ķīnas slāpes paliek neapmierinātas, jo patēriņš seko grūtām jauniem augstumiem pirms pandēmijas.
Tomēr šajā globālajā drūmumā parādās interesanti izturības stāsti. Spānija un Portugāle izceļas ar spirdzinošu aktivitāti, jo to patēriņš, apsteidzot tendences, ir pieaudzis. Itālija iznāk neskarta ar izcili stabilu roku, vadot ražošanu un novērojot spirdzinošu pieaugumu, pateicoties savai dzirkstošajai Prosecco.
Pamatu datus aiz industrijas statistikas veido dziļš kulturāls pagrieziens, kas pārveido uzvedību. Glāžu klanīšanās ir nomainīta ar klusāku malkošanu, jo patērētāji arvien vairāk dod priekšroku kvalitātei pār daudzumu. Paaudžu pārmaiņu ietekmē jaunie dzērāji dzer apzinātāk nekā viņu priekšteči, izbaudot katru glāzi ar nodomu, nevis impulsu.
Saskaras ar šiem izaicinājumiem, vīna pasaule stāv pie krustojuma. Neatkarīgi no tā, vai tās ir mazas ražotāju mājas, kas pielāgojas ar inovatīvām maza apjoma laidienām, vai mazumtirdzniecības giganti, kas izpēta jaunus tirgus, nozares rūpniecība sev izveido ceļu ārā no vētras. Noslēgumā ir skaidrs: lai gan patēriņš var samazināties, kaislība pret vīnu paliek, meklējot jaunus ceļus un garšas mainīgajā pasaulē.
Vīna nākotne: ceļošana cauri nozares ideālajai vētrai
Nozares pārskats
Cienījamā vīna nozare šobrīd saskaras ar nepieredzētiem izaicinājumiem. Starptautiskā Vīna un vīna organizācija (OIV) ir paziņojusi par vēsturisku kritumu gan vīna patēriņā, gan ražošanā, radot loku nozares kritiskā krustojumā. Globālais vīna patēriņš ir nokrities līdz zemākajam līmenim kopš 1960. gadu sākuma, un 2024. gada dati rāda, ka patēriņš ir tikai 214,2 miljoni hektolitru. Šo nozīmīgo samazinājumu var saistīt ar dažādiem faktoriem, tostarp ekonomiskām krīzēm, ģeopolitisku nemieru un mainīgām kultūras iegribām.
Klimata pārmaiņu ietekme
Viens no kritiskajiem faktoriem, kas ietekmē vīna ražošanu, ir klimata pārmaiņas. Reģioni, kas vēsturiski pazīstami ar vīna ražošanu, piemēram, Francija, ir piedzīvojuši nozīmīgas ražošanas samazināšanās, jo klimata galējības. Francija piedzīvoja 23% ražošanas kritumu, jo sausums un neparedzami laika apstākļi smagi ietekmē vīnogu ražu.
Sausums un negaidītas lietus radījušas izaicinājumus vīna dārziem:
– Sausums var ietekmēt vīnogas, radot samazinātu ražu un kvalitāti.
– Neparasti lieti, īpaši pirms ražas laika, var izraisīt vīnogu uzpūšanos un saplīšanu, kas nov leads pie zemākas kvalitātes vīniem.
Pasaules vīna patēriņa izmaiņas
1. ASV: Kā lielākais vīna patērētājs ASV ir ziņojusi par 5,8% samazinājumu patēriņā. Neziņas par tarifiem un ekonomiskie izaicinājumi veicina šo kritumu.
2. Ķīna: Grūti atgriezties līdz pirmpandēmijas patēriņa līmeniem, Ķīnas vīna tirgus paliek lēns.
3. Izmantotās tirgus: Neskatoties uz globālo tendenci, Spānija un Portugāle ir piedzīvojušas pieaugumu vīna patēriņā, savukārt Itālijas ražošana ir stabila, pateicoties Prosecco popularitātei.
Tendences vīna patēriņā
Nozarē ir notikušas pārmaiņas kultūrā. Daudzi patērētāji:
– Dod priekšroku kvalitātei pār daudzumu, koncentrējoties uz augstvērtīgu vīnu izbaudīšanu nevis liela apjoma patēriņu.
– Piedalās apzinātā dzeršanā, kur jaunās paaudzes ir priekšplānā apzinātā patēriņā.
Nozares pielāgošanās un iespējas
Nozares grūtības arī rada iespējas inovācijām:
– Boutique ražotāji: Mazākie ražotāji eksperimentē ar inovatīvām, maza apjoma laidienām, kas apkalpo nišu tirgus.
– Paplašināmie tirgi: Mazumtirdzniecības giganti izpēta jaunus tirgus un nepietiekami apkalpotas demogrāfijas.
– Ilgtspējība: Rūpniecība arvien vairāk pievēršas ilgtspējīgām praktiskām metodēm, no bioloģiskās lauksaimniecības līdz oglekļa pēdu samazināšanai, kas ir būtisks faktors ekoloģiski apzinātiem patērētājiem.
Ieteikumi rīcībai
1. Atbalstīt ilgtspējību: Patērētāji var atbalstīt ekoloģiski draudzīgas markas, palīdzot veicināt ilgtspējīgākas vīna ražošanas prakses.
2. Izpētīt jaunus variantus: Paplašiniet savu garšas spektru, izmēģinot vīnus no jauniem reģioniem, piemēram, Dienvidamerikas vai Austrumeiropas, kur inovatīvas tehnikas iegūst popularitāti.
3. Piedalīties vīna izglītībā: Uzlabojot vīna izpratni, apmeklējot vīna degustācijas un izglītojošus pasākumus, var padziļināt novērtējumu un atbalstīt vietējos ražotājus.
Noslēguma domas
Neskatoties uz kritumiem, kaislība par vīnu paliek izturīga. Nozare ir pie krustojuma, taču, pielāgojoties pašreizējiem izaicinājumiem un izmantojot mainīgās patērētāju vēlmes, vīna pasaule ir gatava izgaismot cauri šai vētrai.
Papildu resursi
Interesentiem, kas vēlas tālāk izpētīt, apsveriet iespēju apmeklēt Starptautisko Vīna un vīna organizāciju par visaptverošām atziņām un jaunumiem nozarē.