- Remi Cohen, dyrektor generalny Domaine Carneros, łączy tradycję z innowacją, wprowadzając zmiany w przemyśle winiarskim.
- Radząc sobie z wyzwaniami 2020 roku, Cohen postrzegała przeszkody jako możliwości, korzystając ze swojego doświadczenia w biologii molekularnej i uprawie winorośli.
- Jej kariera rozwijała się w prestiżowych winnicach, co doprowadziło ją do roli w Domaine Carneros, założonej przez rodzinę Champagne Taittinger.
- Winiarnia stawia na zrównoważony rozwój, czego dowodem jest jej mikrogrid słoneczny, zasilający 70-80% potrzeb energetycznych.
- Cohen postrzega wino jako łącznik kulturowy, promując zrównoważone praktyki, które wpisują się w oczekiwania młodszej publiczności.
- Przewodzi trendom, które sprzyjają winom musującym, charakteryzującym się ich wyrazistą kwasowością i atrakcyjnością dla nowych pokoleń.
- Plany na przyszłość obejmują serię kulinarną „Bubbles and Bites” oraz wprowadzenie Crane Cuvée na cześć byłej dyrektor generalnej Eileen Crane.
- Historia Cohen ilustruje ewolucję i upodmiotowienie, zapraszając wszystkich do odkrywania dynamicznego świata wina.
Złote odcienie Napa Valley harmonijnie łączą się z żywą energią wokół Remi Cohen, dynamicznej postaci, która redefiniuje znaczenie bycia liderem w świecie wina. Jako dyrektor generalny Domaine Carneros, wnosi unikalne połączenie naukowej wiedzy i szczypty finezji, sprzyjając atmosferze, w której tradycja spotyka się z innowacją, a bariery są zrywane.
Przechodząc do działania w czasie burzliwego roku 2020, naznaczonego pandemią COVID-19 i nieustannymi pożarami w Kalifornii, Remi zręcznie radziła sobie z tymi wyzwaniami. To, co dla innych mogło wydawać się morzem nieprzekraczalnych przeszkód, dla niej stało się okazjami—odzwierciedlając odważnego ducha, który prowadził ją od stopnia biologii molekularnej na Uniwersytecie Kalifornijskim w Berkeley do serca uprawy winorośli. Jej los został wytyczony, gdy odkryła uznawany program Winorośli i Winiarstwa na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis, łącząc swoje pasje do biologii, chemii i zrównoważonych ekosystemów z zawirowaniami produkcji wina.
Jej podróż przez prestiżowe winnice, takie jak Merryvale i Bouchaine, szlifowała jej umiejętności i przygotowywała ją do najwyższej roli w Domaine Carneros, posiadłości stworzonej przez słynną rodzinę Champagne Taittinger. Tutaj esencja regionu Carneros wyrażona jest w każdym kieliszku wina musującego i Pinot Noir, będąc świadectwem zbiegu kalifornijskiego terroir i francuskiej tradycji winiarskiej. W tym spokojnym zamku szczególnie bliski jej sercu jest projekt – mikrogrid słoneczny winiarni, świadczący o proekologicznych inicjatywach estate. Ta innowacja zapewnia, że Domaine Carneros zaspokaja 70-80% swoich potrzeb energetycznych z energii słonecznej, co jest zobowiązaniem do ochrony środowiska, które ugruntowuje jego dziedzictwo.
Wino, jak trafnie zauważa Cohen, jest naturalną sztuką—produktem fermentacji, który opowiada historię swojego pochodzenia, będąc łącznikiem między kulturami. Promuje tę narrację poprzez inicjatywy akcentujące zrównoważony rozwój, etykę, która odzwierciedla pragnienia młodszych pokoleń, które poszukują autentyczności i odpowiedzialności w tym, co konsumują.
Domaine Carneros tętni życiem, przyjmując nową generację miłośników wina przyciągniętych winami musującymi ze względu na ich wyrazistą kwasowość i przyjazność do jedzenia. Cohen z dumą kieruje tym trendem, radośnie wspierając smaki, które składają się na bardziej energetyczne wina białe i lżejsze czerwone, pokazując, że witalność jest w modzie.
W zakresie przyszłych przedsięwzięć, Cohen z entuzjazmem mówi o nadchodzących projektach, takich jak seria „Bubbles and Bites”, kulinarnej podróży badającej kuchnie z całego świata, doskonale dopasowanej do ich musujących kreacji. Wszystkie oczy zwrócone są na premierę Crane Cuvée, hołd dla Eileen Crane, pionierskiej byłej dyrektor generalnej Domaine Carneros, która pozostawiła niezatarte ślady w krajobrazie kalifornijskiego wina musującego.
Historia Remi Cohen to opowieść o ewolucji i umocnieniu, prosperująca w obliczu wyzwań, jednocześnie pielęgnująca dziedzictwo doskonałości. Jej odyseja przypomina nam, że świat wina jest tak fascynujący i dynamiczny, jak ludzie, którzy poświęcają swoje życie jego rzemiosłu—zapraszając wszystkich do nalewania, smakowania i delektowania się kawałkiem jego rozwijającej się narracji.
Inspirująca podróż dyrektora generalnego Domaine Carneros: Innowacje i spostrzeżenia w przywództwie winiarskim
Odkrywanie Kulisy Domaine Carneros
Przywództwo Remi Cohen w Domaine Carneros to intrygująca historia łączenia tradycji z innowacją w sercu Napa Valley. Jej unikalna droga od biologii molekularnej do dowodzenia jedną z najbardziej szanowanych winnic Kalifornii pokazuje, w jaki sposób wiedza naukowa może transformować produkcję wina.
Inicjatywy zrównoważonego rozwoju w Domaine Carneros
Domaine Carneros wyznacza nowe standardy w zakresie zrównoważonych praktyk winiarskich. Ich mikrogrid słoneczny, zasilający 70-80% potrzeb energetycznych, stanowi przykład zaangażowania w odpowiedzialność środowiskową. Ten system nie tylko minimalizuje ślad węglowy estate, ale także wyznacza nową normę dla zrównoważonego rozwoju w przemyśle winiarskim. Zgodnie z raportem Stowarzyszenia Przemysłu Energii Słonecznej, coraz więcej winiarni przyjmuje systemy energii słonecznej, aby zredukować wpływ na środowisko i obniżyć koszty operacyjne.
Prognoza rynkowa: Wina musujące w górę
Rynek wina doświadcza znacznego wzrostu popytu na wina musujące, napędzanego ich chrupiącą kwasowością i wszechstronnością w łączeniu z jedzeniem. Ponieważ młodsze pokolenia coraz bardziej skupiają się na zrównoważonym rozwoju i autentyczności, staranne wytwarzanie żywych win musujących w Domaine Carneros idealnie wpisuje się w te trendy rynkowe. Badania przeprowadzone przez Wine Intelligence pokazują, że Millenialsi i pokolenie Z są najszybciej rosnącymi segmentami konsumenckimi w kategorii win musujących.
Spostrzeżenia i przewidywania: Ewolucja preferencji winnych
Kładąc nacisk na lżejsze czerwone i energetyczne białe, pojawiające się preferencje konsumenckie kształtują krajobraz wina. Te zmiany odzwierciedlają szersze trendy życiowe koncentrujące się na zdrowiu, wellness i doświadczeniach społecznych. Przywództwo Cohen jest kluczowe w dostosowywaniu Domaine Carneros do tych ewoluujących preferencji, czyniąc ją pożądaną opcją wśród współczesnych miłośników wina.
Jak delektować się winami Domaine Carneros
Aby w pełni docenić wina wytwarzane w Domaine Carneros, rozważ parowanie ich z potrawami, które podkreślają ich naturalne smaki. Na przykład ich wina musujące doskonale komponują się z owocami morza, podczas gdy Pinot Noir świetnie pasuje do grillowanych mięs i bogatych, ziemistych dań. Organizowanie przyjęcia degustacyjnego z różnorodnymi połączeniami jedzenia może być edukacyjnym i przyjemnym sposobem na odkrycie niuansów oferty Domaine Carneros.
Wyróżnione inicjatywy: Seria „Bubbles and Bites”
Seria „Bubbles and Bites” Domaine Carneros oferuje zachwycającą kulinarną podróż, łącząc ich wina musujące z międzynarodowymi kuchniami. To innowacyjne podejście nie tylko podkreśla wszechstronność ich win, ale także pozwala uczestnikom odkrywać smaki z całego świata w domowym zaciszu. Takie wydarzenia umożliwiają konsumentom łączenie kultur через wino, sprzyjając globalnemu docenieniu lokalnej gastronomii.
Najczęściej zadawane pytania: Odpowiedzi na najważniejsze pytania
– Co sprawia, że wina Domaine Carneros są wyjątkowe?
Domaine Carneros uchwyca esencję kalifornijskiego terroir z francuskimi technikami winiarskimi, szczególnie w swoich winach musujących i Pinot Noir.
– Jak Domaine Carneros przyjmuje zrównoważony rozwój?
Dzięki solidnemu mikrogridowi słonecznemu i ekologicznym praktykom winiarskim, Domaine Carneros stanowi przykład odpowiedzialności środowiskowej.
– Kto prowadzi innowacje w Domaine Carneros?
Dyrektor generalny Remi Cohen łączy unikalną wiedzę naukową i przywódczą, co ma kluczowe znaczenie w kierowaniu Domaine Carneros ku przyszłości innowacji i tradycji.
Praktyczne porady dla miłośników wina
1. Odkryj parowania: Weź udział w sesji degustacyjnej z winami Domaine Carneros, aby w pełni doświadczyć ich głębi i złożoności parowania.
2. Kupuj zrównoważenie: Rozważ winiarnie takie jak Domaine Carneros, które stawiają na zrównoważony rozwój, zapewniając, że twoje zakupy wspierają ekologiczne praktyki.
3. Eksperymentuj z winami musującymi: Włącz wina musujące w różnorodne okazje kulinarne, wykraczając poza tradycyjne celebracje na codzienną przyjemność.
Zakończenie
Dziedzictwo Remi Cohen w Domaine Carneros to opowieść o odporności i nowatorskim przywództwie, osadzone w zrównoważonym rozwoju i innowacjach. Dla miłośników wina pragnących odkryć te wspaniałe nowe trendy, Domaine Carneros oferuje fascynującą podróż od winnicy do kieliszka.
Aby dowiedzieć się więcej o zrównoważonej produkcji wina i innowacyjnym przywództwie, odwiedź Domaine Carneros.