- Remi Cohen, generální ředitelka Domaine Carneros, kombinuje tradici s inovacemi, což přispívá ke změnám v průmyslu vína.
- Při zvládání výzev roku 2020 viděla Cohenová překážky jako příležitosti, využívajíc svůj background v molekulární biologii a vinařství.
- Její kariéra se vyvíjela prestižními vinicemi, což ji přivedlo k její roli v Domaine Carneros, kterou založila rodina Champagne Taittinger.
- Vinařství podporuje udržitelnost, což je exemplifikováno jeho solárními mikrogridy, které pokrývají 70-80 % energetických potřeb.
- Cohenová považuje víno za kulturní spojení, propagující udržitelné praktiky, které rezonují s mladšími generacemi.
- Vedla trendy zaměřené na šumivá vína, charakterizovaná jejich jasnou kyselostí a přitažlivostí pro nové generace.
- Budoucí plány zahrnují kulinářskou sérii „Bubbles and Bites“ a uvedení Crane Cuvée na počest bývalé generální ředitelky Eileen Crane.
- Cohenová cesta představuje evoluci a posílení, vyzývající všechny, aby prozkoumali dynamický svět vína.
Zlaté odstíny údolí Napa se bezproblémově spojují s živou energií kolem Remi Cohen, dynamické síly, která redefinuje, co znamená být lídrem ve světě vína. Jako generální ředitelka Domaine Carneros přináší jedinečnou kombinaci vědeckého umění a špetky elegance, vytvářejíc prostředí, ve kterém se tradice setkává s inovacemi a bariéry se rozpouštějí.
V čele amid bouřlivým rokem 2020, poznamenaným pandemií COVID-19 a neúprosnými požáry v Kalifornii, si Remi s grácií poradila s těmito výzvami. Co by pro ostatní mohlo vypadat jako moře nepřekonatelných překážek, bylo pro ni příležitostmi – odrážející dobrodružného ducha, který ji vedl od titulu v molekulární biologii na Cal Berkeley do srdce vinařství. Její osud se začal formovat, když objevila uznávaný program vinařství a enologie na UC Davis, který spojil její vášeň pro biologii, chemii a udržitelné ekosystémy se složitostmi vinifikace.
Její cesta prestižními vinicemi, jako jsou Merryvale a Bouchaine, vycizelovala její dovednosti a připravila ji na vrcholnou roli v Domaine Carneros, panství založeném slavným rodem Champagne Taittinger. Zde je esence regionu Carneros zachycena v každé sklenici šumivého vína a Pinot Noir, důkaz o konfluence kalifornského terroiru a francouzské vinařské tradice. V tomto klidném zámku je projekt, který jí je obzvlášť blízký – solární mikrogrid vinařství, důkaz progresivních iniciativ v oblasti udržitelnosti. Tato inovace zajišťuje, že Domaine Carneros pokrývá 70-80 % svých energetických potřeb solární energií, závazek k ekologické správě, který posiluje jeho odkaz.
Víno, jak s jistotou poznamenává Cohenová, je přirozené umění – produkt fermentace, který vypráví příběh svého původu, spojovatel napříč kulturami. Tento narativ podporuje prostřednictvím iniciativ, které zdůrazňují udržitelnost, etos, který odráží touhy mladší generace hledající autenticitu a odpovědnost v tom, co konzumují.
Domaine Carneros je plné vzrušení, když přijímá novou generaci milovníků vína přitahované šumivými víny pro jejich jasnou kyselost a přátelskou povahu k jídlu. Cohenová s hrdostí vede tento trend, s radostí podporuje chutě, které směřují k energickým bílým vínům a lehčím červeným, prokazujíc, že živost je v módě.
Pokud jde o budoucí projekty, Cohenová s nadšením mluví o nadcházejících iniciativách, jako je série „Bubbles and Bites“, kulinářská cesta zkoumání globálních kuchyní, dokonale spárovaná s jejich šumivými výtvory. Všechny oči směřují na uvedení Crane Cuvée, poctu Eileen Crane, průkopnické bývalé generální ředitelce Domaine Carneros, která zanechala nezapomenutelnou stopu na scéně kalifornského šumivého vína.
Příběh Remi Cohenové je příběhem evoluce a posílení, prosperující amid výzvami, zatímco pečuje o odkaz výjimečnosti. Její odysea nám připomíná, že svět vína je stejně fascinující a dynamický jako lidé, kteří se věnují jeho řemeslu – vyzývající všechny, aby nalili, ochutnali a vychutnali si kousek jeho rozvíjejícího se příběhu.
Inspirativní cesta generální ředitelky Domaine Carneros: Inovace a poznatky ve vedení vína
Prozkoumání zákulisí v Domaine Carneros
Vedení Remi Cohenové v Domaine Carneros je fascinujícím příběhem spojení tradice s inovacemi v srdci údolí Napa. Její jedinečná cesta od molekulární biologie k vedení jedné z kalifornských vysoce ceněných vinic ukazuje, jak vědecké dovednosti mohou transformovat vinařství.
Iniciativy udržitelnosti v Domaine Carneros
Domaine Carneros se vydává v čele udržitelných praktik vinařství. Jejich solární mikrogrid, který pokrývá 70-80 % jejich energetických potřeb, představuje závazek ekologické odpovědnosti. Tento systém nejen minimalizuje uhlíkovou stopu panství, ale také nastavuje standard pro udržitelnost v průmyslu vína. Podle Asociace solární energie je stále více vinařství, která přecházejí na solární energetické systémy, aby snížila ekologický dopad a snížila provozní náklady.
Tržní předpověď: Šumivé víno na vzestupu
Trh s vínem zažívá výrazný nárůst poptávky po šumivých vínech, poháněný jejich křupavou kyselostí a všestranností při kombinaci s jídlem. Jak mladší spotřebitelé stále více upřednostňují udržitelnost a autenticitu, pečlivé zpracování živých šumivých vín v Domaine Carneros perfektně odpovídá těmto tržním trendům. Výzkum společnosti Wine Intelligence ukazuje, že Mileniálové a Gen Z jsou nejrychleji rostoucími segmenty spotřebitelů pro šumivá vína.
Poznatky & předpovědi: Evoluce vínových preferencí
S důrazem na lehčí červená a energická bílá vína se nové preference spotřebitelů přetvářejí vinařskou krajinu. Tyto posuny odrážejí širší životní trendy zaměřené na zdraví, pohodu a sociální zážitky. Vedení Cohenové je klíčové pro sladění Domaine Carneros s těmito vyvíjejícími se preferencemi, což z něj činí vyhledávanou volbu mezi současnými milovníky vína.
Jak vychutnat vína Domaine Carneros
Abychom plně ocenili vína vyrobená v Domaine Carneros, zvažte jejich spojení s jídly, která zvýrazňují jejich přirozené chutě. Například jejich šumivá vína se skvěle párují s mořskými plody, zatímco Pinot Noir doplňuje grilované maso a bohaté, zemitější pokrmy. Pořádání večera s degustací vína s různými párováními může být vzdělávacím a potěšujícím způsobem, jak prozkoumat nuance nabídek Domaine Carneros.
Zvláštní iniciativy: Série „Bubbles and Bites“
Série „Bubbles and Bites“ od Domaine Carneros nabízí nádhernou kulinářskou cestu, která spáruje jejich šumivá vína s mezinárodními kuchyněmi. Tento inovativní přístup nejen prezentuje všestrannost jejich vín, ale také umožňuje účastníkům zkoumat globální chutě v domácím prostředí. Takové akce posilují spotřebitele, aby spojovali kultury prostřednictvím vína, podporujíc globální ocenění místní gastronomie.
Často kladené otázky: Odpovědi na nejpalčivější otázky
– Co dělá vína Domaine Carneros jedinečnými?
Domaine Carneros zachycuje podstatu kalifornského terroiru s francouzskými vinařskými technikami, především ve svých šumivých vínech a Pinot Noir.
– Jak se Domaine Carneros angažuje v udržitelnosti?
Prostřednictvím robustního solárního mikrogridu a ekologicky šetrných praktik vinařství, Domaine Carneros představuje ekologickou správu.
– Kdo řídí inovace v Domaine Carneros?
Generální ředitelka Remi Cohenová, se svou jedinečnou kombinací vědeckých znalostí a vedení, hraje klíčovou roli v zaměřování Domaine Carneros na budoucnost inovací a tradice.
Praktické tipy pro milovníky vína
1. Prozkoumejte párování: Zapojte se do degustace vína z Domaine Carneros, abyste plně zažili jejich hloubku a směsice chutí.
2. Nakupujte udržitelně: Zvažte vinařství jako Domaine Carneros, která kladou důraz na udržitelnost, a zajistěte, že váš nákup podporuje ekologicky šetrné praktiky.
3. Experimentujte se šumivými víny: Zařaďte šumivá vína do různých příležitostí k jídlu, posunujíc se nad rámec tradičních oslav k každodennímu vychutnávání.
Závěr
Odkaz Remi Cohenové na Domaine Carneros je příběhem odolnosti a prozíravého vedení, založeného na udržitelnosti a inovacích. Pro milovníky vína, kteří se těší na objevování těchto živých nových trendů, nabízí Domaine Carneros fascinující cestu od vinice po sklenici.
Pro více informací o udržitelné vinifikaci a inovativním vedení navštivte Domaine Carneros.