- Remi Cohen, Domaine Carnerosi tegevjuht, ühendab traditsiooni ja innovatsiooni, edendades muutusi veinivaldkonnas.
- 2020. aasta väljakutsetega silmitsi seistes nägi Cohen takistusi võimalustena, kasutades oma tausta molekulaarbioloogias ja viinamarjakasvatuses.
- Tema karjäär on arenenud läbi mainekaid viinamarjaistandusi, mis viis teda Domaine Carnerosisse, mille asutas šampanja Taittinger’i perekond.
- Veinimaja toetab jätkusuutlikkust, mida demonstreerib selle päikeseenergia mikrovõrk, mis katab 70-80% energiavajadusest.
- Cohen näeb veini kultuurilise sideme loomise vahendina, propageerides jätkusuutlikke praktikaid, mis kõnetavad nooremat publikut.
- Ta juhatab trende, mis soosivad kihisevaid veine, millel on särav happesus ja mis meeldib uutele põlvkondadele.
- Ootustest tulevikus on “Bubbles and Bites” kulinaarne sari ja Crane Cuvée turuletoomine endise tegevjuhi Eileen Crane’i auks.
- Coheni teekond kehastab arengut ja volitust, kutsub kõiki uurima veini dünaamilist maailma.
Napa Valley kuldne sula sulandub sujuvalt Remi Coheni ümber, kes on dünaamiline jõud, kes määratleb ümber, mida tähendab juht olla veini maailmas. Domaine Carnerosi tegevjuhina toob ta kaasa ainulaadse kombinatsiooni teaduslikust tasemest ja peenest maitsest, soodustades keskkonda, kus traditsioon kohtab innovatsiooni ja takistused kaovad.
2020. aasta keeruliste olude keskmes, mida iseloomustas COVID-19 pandeemia ja California pidevad metsapõlengud, navigeeris Remi neist väljakutsetest elegantselt. Mis teistele võis tunduda ületamatute takistuste merena, nägi ta võimalusi – peegeldades seiklejat, kes viis ta molekulaarbioloogia kraadist Cal Berkeley’s viinamarjakasvatuse tuumani. Tema saatus sai alguse, kui ta avastas UC Davis’i tuntud viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise programmi, ühendades oma kired bioloogia, keemia ja jätkusuutlike ökosüsteemide vastu veini valmistamise keerukustega.
Tema teekond läbi mainekate viinamarjaistanduste nagu Merryvale ja Bouchaine teravdas tema oskusi ning valmistas ette tähtsaks rolliks Domaine Carnerosis, mõisas, mille asutas kuulus šampanja Taittinger’i perekond. Siin on Carneros’i piirkonna olemus igas klaasis kihisevat veini ja Pinot Noir’i, mis on tõendiks Kalifornia terroiri ja Prantsuse veinivalmistamise pärandi kohtumisest. Selles rahulikus lossis on üks projekt, mis on talle eriti lähedane – veinimaja päikeseenergia mikrovõrk, mis tõestab mõisa edasiviivaid jätkusuutlikkuse algatusi. See uuendus tagab, et Domaine Carneros katab 70-80% oma energiavajadust päikesega, olles pühendunud keskkonnaalasele hoolivusele, mis tugevdab selle pärandit.
Vein, nagu Cohen väljendab, on looduslik kunst – fermenteerimise toode, mis jutustab oma päritolu lugu, olles kultuuridevaheline ühendaja. Ta propageerib seda narratiivi algatuste kaudu, mis rõhutavad jätkusuutlikkust, eetikat, mis kõlab noorema põlvkonna soovides autentsuse ja vastutuse järele, mida nad tarbivad.
Domaine Carneros pulbitseb erutusest, kui ta embraceerib uut veinisõprade põlvkonda, keda tõmbavad kihisevad veinid nende särava happesuse ja toiduga sobivuse tõttu. Cohen tunneb uhkust, et juhib seda trendi, toetades rõõmuga maitseid, mis kalduvad energiliste valgete ja heledate punaveinide poole, näidates, et elujõud on moes.
Ootuste osas räägib Cohen entusiastlikult tulevastest projektidest nagu “Bubbles and Bites” sari, mis on kulinaarne teekond otsimas globaalsete köökide ja nende kihisevate loomingute kauneid paaritusi. Kõik silmad on suunatud Crane Cuvée lansseerimisele, mis on austusavaldus Eileen Crane’ile, Domaine Carneros’i pioneerile endisele tegevjuhile, kes jättis Kalifornia kihiseva veini maastikule kustumatud jäljed.
Remi Coheni lugu on areng ja volitus, mis õitseb keerulistes oludes, samal ajal kui ta toidab tipptaseme pärandit. Tema teekond meeldib meile, et veini maailm on sama võluv ja dünaamiline kui inimesed, kes pühendavad oma elu selle käsitööle – kutsudes kõiki valama, nautima ja maitsma tükki selle avanevatest narratiividest.
Domaine Carnerosi tegevjuhi inspireeriv teekond: Innovatsioonid ja ülevaated veini juhtimises
Uurides Domaine Carnerosi backstage’i
Remi Coheni juhtimine Domaine Carnerosis on köitev lugu traditsiooni ja innovatsiooni ühendamisest Napa Valley südames. Tema ainulaadne tee molekulaarbioloogiast ühe California mainekaima viinamarjaistanduse juhtimiseks näitab, kuidas teaduslikud teadmised saavad veini valmistamist muuta.
Jätkusuutlikkuse algatused Domaine Carnerosis
Domaine Carneros on jätkusuutlike veinimaja tavade osas eesrindlik. Nende päikeseenergia mikrovõrk, mis katab 70-80% nende energiavajadusest, tõestab pühendumist keskkonnaalasele vastutusele. See süsteem mitte ainult ei vähenda mõisa süsinikujalajälge, vaid seab ka tegutsemise standardid veinivaldkonna jätkusuutlikkusele. Vastavalt Päikeseenergia Tööstuste Assotsiatsioonile, võtab üha rohkem veinimaju kasutusele päikeseenergia süsteeme, et vähendada keskkonnamõjusid ja vähendada tegevuskulusid.
Turutrendid: Kihiseva veini järsk tõus
Veiniturul on tähelepanuväärne nõudluse tõus kihisevate veinide järele, mida toetavad nende krõbe happesus ja mitmekesised toidupaari võimalused. Kuna nooremad tarbijad prioritiseerivad üha enam jätkusuutlikkust ja autentsust, sobib Domaine Carneros’i hoolikalt valmistatud elavad kihisevad veinid täpselt nende turutrendidega. Uuringud Wine Intelligence’ist näitavad, et Millennialid ja Gen Z on kihisevate veinide kõige kiiremini kasvav tarbijagrupp.
Ülevaated ja ennustused: Veini eelistuste areng
Kergemate punaste ja energiliste valgete veinide rõhutamine mistab uute tarbijate eelistused veini maastikku. Need muutused peegeldavad laiemat eluviisi, mis keskendub tervisele, heaolule ja sotsiaalsetele kogemustele. Coheni juhtimine on kriitilise tähtsusega, et kohandada Domaine Carneros uute eelistustega, muutes selle kaasaegsete veinibelieventide seas otsituks.
Kuidas nautida Domaine Carneros veine
Et täielikult nautida Domaine Carneros’i valmistatud veine, kaaluge nende paarimist roogadega, mis toovad esile nende loomulikud maitsed. Näiteks sobivad nende kihisevad veinid suurepäraselt mereandide kõrvale, samas kui Pinot Noir täiendab grillitud liha ja rikkaid, maaharitud roogasid. Veini degustatsioonipidu erinevate toiduainete paaridega võib olla hariv ja meeldiv viis uurida Domaine Carneros’i pakkumiste erinevusi.
Esitatud algatused: “Bubbles and Bites” sari
Domaine Carneros’i “Bubbles and Bites” sari pakub rõõmsat kulinaarset teekonda, paarides nende kihisevad veinid rahvusvaheliste köökidega. See uuenduslik lähenemine ei näita mitte ainult nende veinide mitmekesisust, vaid võimaldab ka osalejatel avastada globaalset maitsed kodustes tingimustes. Sellised üritused suudavad tarbijaid kultuure siduda veini kaudu, edendades globaalset mõistmist kohaliku toidu suhtes.
KKK: Vastused kõige pakilisematele küsimustele
– Mis teeb Domaine Carneros’i veinid ainulaadseks?
Domaine Carneros tabab Kalifornia terroiri olemust Prantsuse veinivalmistamistehnikatega, eriti nende kihisevate veinide ja Pinot Noir’i puhul.
– Kuidas Domaine Carneros on hoidnud jätkusuutlikkust?
Karmu päikeseenergia mikrovõrgu ja keskkonnateadlike veinivalmistamise praktikatena näitab Domaine Carneros keskkonnaalast hoolivust.
– Kes edendab innovatsiooni Domaine Carnerosis?
Tegevjuht Remi Coheni ainulaadne teaduslikud teadmised ja juhtimistunne on kriitilise tähtsusega, et suunata Domaine Carneros innovatsiooni ja traditsiooni tulevikku.
Praktilised näpunäited veinisõpradele
1. Uurige paarikeste: Osalege Domaine Carneros’i veinide degustatsioonisessioonis, et täielikult kogeda nende sügavust ja paarimis keerukust.
2. Osta jätkusuutlikult: Kaaluge viinamarjaistandeid nagu Domaine Carneros, kes prioritiseerivad jätkusuutlikkust, tagades, et teie ost toetab keskkonnasõbralikke praktikaid.
3. Katsuge kihisevaid veine: Lisage kihisevad veinid erinevatele söömise võimalustele, liigutades traditsioonilistes pidustustest igapäevaeluni nautimisele.
Kokkuvõte
Remi Coheni pärand Domaine Carnerosis on vastupidavuse ja tulevikku suunatud juhtimise lugu, mille aluseks on jätkusuutlikkus ja innovatsioon. Veinisõpradele, kes soovivad avastada neid elavana uusi trende, pakub Domaine Carneros köitvat teekonda viinamarjaistandusest klaasi.
Lisateabe saamiseks jätkusuutlikust veinivalmistamisest ja uuenduslikust juhtimisest külastage Domaine Carneros.