화산 와인: 에트나 산 북쪽 경사의 놀라운 오아시스
에트나 산의 화산 환경은 시칠리아 북면에서 네렐로 마스칼레제 포도를 기르는 독특한 생태계를 만듭니다. 칼륨과 인과 같은 광물로 충화된 화산 토양은 포도나무를 풍요롭게 하여 특별한 깊이를 지닌 포도를 생산합니다. 산의 고도와…
우아함을 음미하며: 아마로네 델라 발폴리첼라가 현대인의 미각을 어떻게 변화시키고 있는가
아마로네는 전통적으로 강력한 이탈리아 레드 와인이지만, 현대적인 가벼운 식사 스타일에 맞춰 진화하고 있습니다. 스타일의 변화는 *appassimento* 기간을 단축하고 큰 오크 배럴을 사용하는 등 더 정제된 생산 과정을 포함합니다. 이 변화를…
테퍼버그의 대담한 이탈리안 도약: 맛볼 가치가 있는 와인 진화
1870년에 설립된 테페르버그 와이너리는 전통과 혁신을 와인 제작 과정에서 조화롭게 융합합니다. Essence 시리즈는 와이너리의 창의력을 발산하는 공간으로, 최근 돌체토와 바르베라 품종을 선보였습니다. 테페르버그의 돌체토는 골란 고원에서 재배되어, 피에몬트에서 영감을 받은…