Slēptās nepilnības vīna apkalpošanā, kas atstāj Ņujorkas ēdājus vīlušos
Tradicionālie vīna servisa rituāli, kas uzsver ekskluzivitāti, apgrūtina ēdāju pieredzi Ņujorkas augsta līmeņa restorānos. Noteikums "vīnu var apkalpot tikai sommeliers" var aizkavēt pakalpojumus, ietekmējot ēdiena pieredzes plūsmu. Spēcinot apkalpošanas darbiniekus…