Tempranillo

Tempranillo to czołowa hiszpańska odmiana winogron, często używana do produkcji win czerwonych. Charakteryzuje się mocnym smakiem, aromatami porzeczek, wiśni oraz nutami skóry, tytoniu i przypraw. Tempranillo jest podstawą wielu znanych win, zwłaszcza z regionów Rioja i Ribera del Duero. Owoce tej odmiany mają ciemną skórkę i dość niską kwasowość, co sprzyja produkcji win o pełnym ciele. Winogrona te są zbierane w różnych terminach, co pozwala uzyskać różnorodne profile smakowe. Tempranillo często poddawane jest starzeniu w beczkach dębowych, co dodatkowo wzbogaca jego smak i aromat.