صناعة النبيذ

صناعة النبيذ هي عملية إنتاج النبيذ من العنب أو غيره من الفواكه. تشمل هذه العملية عدة خطوات رئيسية، بدءًا من زراعة العنب وتنميته، ثم حصاده، وتخميره، وأخيرًا تعبئته للتوزيع. تبدأ العملية بحصاد العنب عندما يصل إلى مرحلة النضج المطلوبة، ثم يتم سحقه لاستخراج العصير.

بعد ذلك يتم تخمير العصير باستخدام الخمائر، حيث يتم تحويل السكريات الموجودة في العصير إلى كحول وثاني أكسيد الكربون. يمكن أن تستمر عملية التخمير لأيام أو أسابيع، حسب نوع النبيذ المطلوب.

بعد التخمير، يتم نقل النبيذ إلى براميل الأخشاب أو خزانات الفولاذ للشيخوخة، حيث تتطور النكهات وتصبح أكثر تعقيدًا. أخيرًا، يتم تصفية النبيذ وتعبئته في زجاجات ليكون جاهزًا للاستهلاك.

تعد صناعة النبيذ من أقدم الصناعات في العالم، ولها دور ثقافي واقتصادي كبير في العديد من المجتمعات.