בתוך השאיפות הגלובליות של טבילווין: מסורות עתיקות, השתלטות על בריטניה וגבול חדש של יין גיאורגי
גלו כיצד השילוב של טבילווין בין ייצור יין בן 8,000 שנה לבין חכמה שיווקית גלובלית משנה את היין הגיאורגי לתופעה עולמית.
- 33.5% מהיין הגיאורגי בבריטניה מסופק על ידי טבילווין (2024)
- 8,000 שנה של מורשת ייצור יין בגיאורגיה
- 60% מהביקוש ליין גיאורגי מגיע מרוסיה, אך טבילווין מייצאת פחות מ5% לשם
גיאורגיה, הממוקמת בצומת של אירופה ואסיה, פותחת את סודות היין העתיקים שלה לעולם המודרני. בלב המהפכה הזו עומדת טבילווין, יקב הדגל של גיאורגיה, המdetermined to put the country’s bottles on every major wine shelf across the globe.
משפחת מרגולשווילי עומדת בראש טבילווין במשך שלושה עשורים, כשג'ורג' מרגולשווילי מנווט את החברה לשטח חדש במשך 25 השנים האחרונות. עם מזקקות גם בטביליסי התוססת וגם בכרמים החזותיים של קוורלי, טבילווין כותבת מחדש את ספר המשחקים על מהו מותג יין גלובלי מגיאורגיה.
אילו שווקים צמאים ליין גיאורגי?
בזמן ברית המועצות, גיאורגיה סיפקה את רוב היין עבור האזור כולו. רוסיה עדיין סוחבת כ-60% מכלל היצוא הגיאורגי, ומבססת אותה כמקבלת הגדולה ביותר. עם זאת, טבילווין עשתה עקיפה נועזת—פחות מ-5% מתוך היין שלה מגיע לרוסיה כיום.
במקום זאת, טבילווין מובילה את המאבק באירופה ובמחוצה לה. שליש מדהים מכל היין הגיאורגי בבריטניה מגיע מטבילווין, מה שהופך אותה לספקית הגדולה ביותר במדינה. גרמניה, פולין ומדינות הבלטיות גם הן טועמות בדרך קבועה, בעוד שהסכמים חדשים בארצות הברית, קנדה, דרום קוריאה וסין מצביעים על כך שה appetite גלובל הולך ומתרקם.
גלו את ההשפעה הבינלאומית של היין ב-Wine.com וכיצד מגמות עולמיות משפיעות על יצרנים מתפתחים.
מדוע טבילווין נמנעת מהתלות המוגזמת ברוסיה?
טבילווין נמצאת במשימה להפוך את היין הגיאורגי לתופעה גלובלית. בעוד שיצרנים מקומיים רבים עדיין רודפים אחרי הביקוש הדומיננטי של רוסיה, טבילווין משקיעה בשותפויות מגוונות עם מייבאים בכל השווקים הגדולים בעולם, כולל בריטניה, גרמניה, ארצות הברית ואסיה.
ג'ורג' מרגולשווילי מאמין שכדי שהיין הגיאורגי יהיה איקוני, עליו להקסים את הצרכנים הגלובליים ולהשריש במקביל את השאיפות הנועזות של יצרני היין האחרים. החזון: שטבילווין תהיה האונייה הדגל, שתפיץ קבוצת מותגי יין גיאורגיים בינלאומיים.
כיצד טבילווין משלבת שיטות עתיקות עם מגמות יין מודרניות?
המורשת של יין בגיאורגיה מתוארכת ל-8,000 שנה, ומקורה ביצור יין בקוואורי—פרי ענבים המיוצר בנפחים גדולים הקבורים באדמה. טבילווין מכבדת את המסורת המוגנת על ידי יונסק"ו, עם סמלים אותנטיים של קוואורי שמעטרים את הבקבוקים שלה. vessels הם כל כך נדירים היום שטבילווין רכשה אותם ישירות ממשפחות חקלאיות כדי revive שיטות שאבדו.
על אף שורשיה העתיקים של גיאורגיה, טבילווין אינה תקועה בעבר. היקב מאמץ אפשרויות חדשות—from exporting לשווקים המתפתחים באסיה ועד לחקור מגמות כמו יין בקופסאות ויין ללא אלכוהול. מרגולשווילי רואה ערך בחדשנות אבל מאמין שבקבוקי זכוכית ויינות סטיל מסורתיים יישארו האטרקציה המרכזית.
גלה עוד על חדשנות בווינוגוליה עולמית ב-Decanter.
שאלות ותשובות: מה באמת כמו לייצא יין גיאורגי?
- האם הייצוא פשוט? השגת אישורי מכס, אישורי ייצוא ומקור, ועברו טסט עיוור על ידי יצרני היין המובילים של גיאורגיה הם כולם שלבים обязательные.
- עד כמה היינות בלעדיים? ועדת הטעימה הלאומית, המורכבת ברוב המקרים מיינניות מוערכות—כולל חלקם מטבילווין—מארגנת טעימות עיוור בלתי תלויות, בלתי צפויות לשמירה על האיכות.
הסטנדרטים הקפדניים הללו מבטיחים כי כל בקבוק הנושא את שמו של טבילווין תואם את המורשת של 8,000 השנים במדינה.
כיצד משפחות ויונסק"ו שומרים על המסורות לחיות
היין שזור בחיים הגיאורגיים. כמעט כל גיאורגי יש לו שורשים בייצור יין בכפרים, מטפחים גפנים שקודמים לרוב הציוויליזציות. הקוואורי האיקוניאלי, המוגן על ידי יונסק"ו, מסמל לא רק טכניקה עתיקה אלא מסורת חיה המקשרת בין העבר להווה.
טבילווין משלבת את השיטות ההיסטוריות הללו עם שאיפות חדשות—הופכת את הידע המשפחתי והגאווה הלאומית ליינות המהממים חך עולמי.
כיצד תוכלו לטעום את היינות הטובים ביותר של גיאורגיה?
הקולקציה של טבילווין מופיעה כעת בחנויות יין יוקרתיות ובמסעדות ברחבי העולם. חובבי היין בבריטניה, גרמניה וארצות הברית יכולים לחפש בקבוקים הנושאים את הסמל של הקוואורי כדי לטעום את ההיסטוריה בכוס. עם הסכמים חדשים באסיה וצפון אמריקה, צפו לראות את טבילווין ברשימות רבות בקרוב.
לחובבי היין המעוניינים לחקור עוד, בקרו ב-Vivino עבור הביקורות האחרונות ודירוגים גלובליים.
התרימו כוס להיסטוריה ולחדשנות—חפשו את טבילווין וחוו את הגל הבא של יין גיאורגי!
- חפשו את הסמל של הקוואורי על התוויות כאשר אתם קונים יין גיאורגי
- חקרו חנויות בריטיות, גרמניות ואמריקאיות עבור בקבוקי הדגל של טבילווין
- קראו על סיפור היין בן 8,000 שנות גיאורגיה באתרי יין מכובדים
- תמכו בייצור יין גלובלי על ידי ניסיון של אזורים ויצרנים מתפתחים
מקורות
