גלה את חוויית יין הטעימות האולטימטיבית באירוע המוביל במיאמי
מרכז הכנסים של מיאמי ביץ' אירח פסטיבל יין גדול שאורגן על ידי ג'יימס סאקינג, אשר הביא יצרני יין וחובבים יחד. במהלך יומיים, המשתתפים טעמו יותר מ-800 סוגי יין, כל אחד…
גלה את הקסם של יין כרם אחד: מסע עולמי של טעמים ייחודיים
יינות מענבי כרם בודד זוכים לפופולריות גוברת, וחוגגים את הטרואר הייחודי והמורשת. טרנד זה מחקה מסורות מכובדות מאזורים כמו בורגונדי, מדגיש את האופי הייחודי שהעניקו תנאי הכרם הספציפיים. דוגמאות כוללות…
לוגמים אלגנטיות: כיצד אמארונה דלה ולפוליצלה משתנה לטובת הטעם המודרני
אמארונה, יין אדום איטלקי עמוק באופן מסורתי, מתפתח כדי להתאים למגמות הקולינריות המודרניות המעדיפות אפשרויות קלות יותר. השינוי בסגנון כולל תהליך ייצור מעודן יותר, כולל תקופות *אפאסימנטו* קצרות יותר ושימוש…
מעמק הסיליקון לבר סושי יפני: עלייתו של פינו נואר הקליפורני של קסנדר סורן
קסנדר סורן עבר מקריירה של שני עשורים באפל ליצירת יינות קליפורניים מוכרים, המוצגים כיום במסעדות סושי יוקרתיות ביפן. אהבתו של סורן לתרבות ולמטבח היפני יצרה בו השראה לפתח שילובים נועזים…
הגולת הכותרת של נאפה: המהלך הנועז של אנטינורי לרכישת כרם ארקדיה
אנפינורי, שושלת יין איטלקית ידועה, רוכשת את יקב Arcadia בעמק הנאפה, מה שמסמן הרחבה משמעותית. רכישה זו מדגישה שילוב אסטרטגי של מסורת וחדשנות, כאשר אנפינורי שואפת למזג את הטרואר הקליפורני…
ההתפתחות של יין: מעמקי העבר ועד כור ההיתוך של עידן חדש
חוקרי אירופה הציגו גפנים לאזורים כמו צ'ילה, ארגנטינה, אוסטרליה, דרום אפריקה וארצות הברית, ויצרו תרבות יין גלובלית. הצגת גפנים אירופיים לאקלים חדשים הביאה לטעמים ייחודיים וליצירת יינות "עולם חדש" לצד…
הקפיצה האיטלקית הנועזת של טפרברג: אבולוציה של יין שווה לטעום
יקב תפRvברג, שהוקם בשנת 1870, משלב מסורת וחדשנות בתהליך ייצור היין שלו. סדרת ה-Essence משמשת כערוץ יצירתי ליקב, וכוללת לאחרונה את זני הדולצ'טו והברברה. דולצ'טו של תפRvברג מגודל בגולן, מציע…
המקדונלדס הגדול עובר מתיחת פנים: הרפתקת טעימת יין
חנויות יין ייחודיות כמו Bonde Fine Wine Shop בכיכר הרווארד מציעות שילוב יוצא דופן בין אוכל מהיר ליין איכותי, בראשות ברטיל ג'אן-כרונברג. האירוע משדך בין הביג מק הקלאסי לבין יינות…
פולי ויינס חושפת שינוי מנהיגות מפתיע: מה זה אומר לעתיד
פולי וינז ממנה את מייק היגינס כמנכ"ל זמני, מה שמסמן מעבר משמעותי בהנהגה. היגינס ניהל בעבר את מחלקת האורח של פולי, והציג תוצאות מרשימות בצמיחת העסקים. שינוי זה מכוון לחזק…
גלה את סודות התה והשוקולד: רומן נצחי
התה נוצר סביב 2737 לפני הספירה עם הקיסר שנ נונג, בעוד להיסטוריה של השוקולד יש שורשים של יותר מ-5,300 שנה באקוודור. גם תה וגם שוקולד הגיעו לאירופה מאוחר יותר, והפכו…