- Авиакомпания Delta Air Lines составила уникальный винный список, который учитывает трудности высокогорных условий, такие как низкое атмосферное давление и влажность.
- Из первоначального выбора из 15 000 вин Delta отбирает примерно 25, которые сохраняют свою насыщенность и привлекательность на высоте 35 000 футов.
- Винный список на 2024 год демонстрирует мировое разнообразие с такими выборами, как Domaine Bousquet Reserve Organic Malbec и Ken Forrester Old Vine Reserve Chenin Blanc.
- Delta подчеркивает устойчивое развитие в своем выборе вин, чтобы привлечь сознательных путешественников.
- Стюардессы проходят специализированное обучение по вину, что улучшает опыт пассажиров благодаря информированным рекомендациям и сочетаниям.
- Красные вина являются фаворитами пассажиров, а сотрудничество Delta с Champagne Taittinger приносит роскошь в их бизнес-класс.
- Несмотря на снижение потребления вина в мире, удовольствие от вина на борту остается популярным, и Delta ежегодно подает более 900 000 бокалов шампанского.
Выше облаков, где атмосферное давление падает, а влажность уменьшается, простое наслаждение вином превращается в утонченное танец. Здесь, среди гудения реактивных двигателей, Delta Air Lines организует опыт, который совсем не типичен. Авиакомпания гениально составила винный список, который выдерживает уникальные условия полета — подвиг логистики и сенсорной науки.
Delta начинает с амбициозного массива из 15 000 вин, тщательно отбирая около 25 наилучших, которые могут сохранять свою привлекательность на высоте 35 000 футов. Эта героическая работа требует намного больше, чем просто выбор вин по вкусу. Отборные вина должны выдерживать колебания давления в салоне и ограниченное пространство, сохраняя свою насыщенность и очарование, качества, которые на высоте часто притупляются.
Винный путь Delta пересекает континенты, отправляясь в мировую экспедицию, чтобы гарантировать, что их предложения воплощают меланж регионального разнообразия и универсальной привлекательности. Последние новинки их списка на 2024 год, такие как Domaine Bousquet Reserve Organic Malbec из Аргентины и Ken Forrester Old Vine Reserve Chenin Blanc из Южной Африки, прекрасно иллюстрируют это глобальное охватывание.
Усложняет задачу выбора приверженность устойчивому развитию и известным брендам. Команда Delta базирует свои выборы не только на профилях вкуса, но и на воздействии на окружающую среду, стремясь выбрать вина, которые откликаются на потребности сознательных путешественников.
Обучение на борту добавляет еще один уровень изысканности. Delta обучает своих стюардесс тонкостям винной культуры, разработанным сомелье Андреа Робинсон, охватывающему все — от произношения сортов до сочетаний с едой. Это обеспечивает, чтобы каждая стюардесса могла уверенно рекомендовать и подавать вино, делая каждый налив таким же изысканным, как и следующий.
Хотя совиньон блан набирает популярность, пассажиры Delta последовательно предпочитают красные вина. А потом есть игристое шампанское — роскошь, которую Delta мастерски интегрировала в свой бизнес-класс в сотрудничестве с Champagne Taittinger. Это партнерство отражает отраслевую тенденцию, согласно которой, несмотря на глобальное снижение потребления вина, удовольствие от вина на борту остается стабильным.
Данные от United Airlines и Air France подчеркивают эту стойкость, с миллионами бокалов, которые регулярно наслаждаются выше земли. Собственные подачи шампанского Delta превышают 900 000 бокалов в год, что является свидетельством пристрастия пассажиров к качественным напиткам в небе.
Инновационный подход Delta к выбору вина в авиации предлагает убедительный нарратив, в котором каждая открытая бутылка служит данью уважения сложному сочетанию науки, логистики и гостеприимства — напоминая нам о выдающихся достижениях, которые превращают обычные рейсы в необыкновенные путешествия.
Почему вино на высоте 35 000 футов имеет другой вкус — Утонченное симфоническое исполнение на борту
Понимание влияния высоты на вино
На высоте круизного полета пониженное атмосферное давление и низкая влажность в салоне самолета по-разному воздействуют на наши чувства, изменяя восприятие вкуса и потенциально притупляя ароматы пищи и напитков. Этот феномен возникает, потому что сухой воздух в салоне уменьшает аромат — ответственный за большую часть вкуса — в то время как низкое атмосферное давление снижает нашу чувствительность к таким вкусовым профилям, как сладость и соленость.
Как Delta формирует свой выбор вина на борту
Delta Air Lines разработала сложную стратегию, чтобы противостоять этим эффектам. Авиакомпания сотрудничает с сомелье для выбора вин, которые сохраняют свои вкусовые профили даже на высоте. Этот тщательный процесс включает начало с большого выбора около 15 000 вин и сужение его до 25, которые лучше всего соответствуют их критериям для обслуживания на борту. Ключевые моменты включают:
— Насыщенность вкуса: Приоритет отдается винам, которые хорошо держат свой вкус в условиях высокогорья.
— Глобальное разнообразие: Выбор включает разнообразные винодельческие регионы по всему миру, такие как Domaine Bousquet Reserve Organic Malbec из Аргентины и Ken Forrester Old Vine Reserve Chenin Blanc из Южной Африки.
— Устойчивое развитие: Delta подчеркивает вина, соответствующие экологической сознательности, отражая ценности экологически осознанных пассажиров.
Сравнение: Как конкуренты справляются с услугами по подаче вина на борту
Хотя Delta добилась успеха в выборе вина и образовательных усилиях, ее конкуренты также предлагают впечатляющие варианты.
— United Airlines: предлагает надежную программу вино на борту с акцентом на калифорнийские вина, стремясь к местным и устойчивым вариантам.
— Air France: предлагает выбор, подчеркивающий французские вина, стремясь поделиться богатым наследием и культурой французского виноделия с международными пассажирами.
Обучение по вину на борту для улучшения опыта пассажиров
Чтобы дополнить свой разнообразный винный список, Delta обучает стюардесс с помощью глубокой программы обучения по вину, разработанной сомелье Андреа Робинсон. Основные аспекты включают:
— Произношение сортов: обеспечивает точную коммуникацию и повышает общий опыт пассажиров.
— Сочетания с едой: позволяет делать персонализированные рекомендации, которые улучшают трапезу на борту.
Винные тренды в авиации
Несмотря на глобальное снижение общего потребления вина, удовольствие от вина на борту остается стабильным. Delta ежегодно подает более 900 000 бокалов шампанского, что отражает явное предпочтение пассажиров к роскошным напиткам во время полетов.
Идеи и прогнозы
С растущим акцентом на устойчивое развитие и аутентичность авиакомпании могут все больше отдавать предпочтение органическим и биодинамическим винам. Эта тенденция соответствует потребительскому спросу на прозрачность и экологическую осознанность.
Полезные советы для пассажиров
1. Максимизируйте вкус: выбирайте вина, известные своим смелым, фруктовым вкусом, которые становятся более заметными на высоте.
2. Просите рекомендации: воспользуйтесь образованными стюардессами, чтобы исследовать различные сорта и улучшить сочетание с вашим блюдом.
3. Пейте воду: пейте много воды, чтобы противостоять эффектам сухого воздуха в салоне на ваши чувства.
Заключение
Инновационный подход Delta является примером того, как авиакомпании превращают типичные рейсы в индивидуальные впечатления благодаря отобранным предложениям вин. Пассажиры наслаждаются мастерским смешением науки, гостеприимства и удовольствия на высоте 35 000 футов.
Для более глубокого погружения в предложения Delta на борту и изучения их стремления к уникальным пассажирским впечатлениям, посетите Delta Air Lines.